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Weihnachtsgebäck mit praktische Backbleche für Vanillekipferl

Bild WeihnachtsgebäckMit ihrem zarten Aroma zählen Vanillekipferl zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen. Ganz neue Backbleche mit Kipferl-Mulden und Antihaftbeschichtung aus Teflon von DuPont machen das Backen der feinen Plätzchen jetzt viel leichter. Zuerst werden die Vertiefungen des Blechs mit wenig flüssiger Butter eingefettet. Danach kommt das Blech circa zehn Minuten in den Kühlschrank, damit sich der Teig später leichter einstreichen lässt. Der Teig ist schnell zubereitet: Einfach 100 Gramm weiche Butter, 60 Gramm Zucker, 1 Ei, 1 Teelöffel Bourbon-Vanillezucker, 95 Gramm Mehl und 30 Gramm geschälte, fein gemahlene Mandeln in eine Schüssel geben und gut verrühren. Ein Tipp: Um das Einstreichen des Teiges zu erleichtern, empfiehlt es sich, statt Eigelb ganze Eier oder einen Schuss Sahne zu verwenden.


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