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Laktosefreier Silvesterschmaus: feine Spieße und delikate Muffins
Einmal kochen und alle Gäste sind glücklich und zufrieden – was lange ein Wunschtraum war, klappt heute ohne großen Aufwand: Wenn es darum geht, Gäste mit und Gäste ohne Milchzucker-Unverträglichkeit zu bewirten, sind für alle dieselben Speisen bekömmlich. Dank eines speziellen technologischen Prozesses, in dem der Milchzucker gespalten wird, kann man heute laktosefreie Milch und Milchprodukte herstellen. Milch, Käse, Quark, Sahne, Schmand und viele andere Lebensmittel sind inzwischen, beispielsweise von MinusL, auch ohne Laktose zu haben. So müssen keine Extraportionen mehr zubereitet werden. Ein Reissalat mit Joghurtdressing zum Beispiel lässt sich gut vorbereiten und lockt alle Gäste immer wieder ans kalte Buffet. Am besten plant man gleich ein paar Portionen mehr ein.
